Nieuws Brouwerei

Op 13 mei organiseert de gemeente Houthalen-Helchteren een unieke en duurzame manier om de World Fair Trade Dag te vieren – een fietstocht langs verschillende deelnemende locaties! En natuurlijk mag een tussenstop bij MunDo niet ontbreken. Kom langs tijdens onze opendeurdag en geniet van heerlijke proevertjes (10u-17u). Daarnaast geeft MunDo Brouwerij ook nog eens rondleidingen […]

Na de samentuin in de Dorpsstraat, gaat de Brouwerei ook aan de slag in de moestuin van Hoeve Minneke. We nemen het peterschap op ons en gaan er het komende jaar op een ecologische manier tuinieren. Via de nieuwsbrief houden we je op de hoogte. Wie graag mee een handje uit de mouwen steekt om […]

In zijn boek ’t-Over-leven’ verzamelt Hugo Tresinie (deels vergeten) kennis voor een zelfvoorzienend leven. Het boek is in no-nonsensestijl geschreven vanuit praktische ervaringen en is er voor iedereen die op een verantwoorde manier onafhankelijk wil (over)leven. Op woensdag 1/03/2023 geeft Hugo een bloemlezing en gaat hij hierover graag in gesprek met het publiek. Wanneer: woensdag […]

Op 19 november gaan we de geheimen van desembrood ontsluieren. Veel geheim komt er evenwel niet aan te pas. We maken desem, we maken een brooddeeg met desem en we gaan desembrood bakken in de houtoven. Graag inschrijven voor 10 november, deelname aan de workshop kost 15 euro ( ter plaatse te betalen). Na inschrijving […]

Fermentatie is een van de oudste conserveringstechnieken ter wereld. Door fermentatie verandert de smaak, het uiterlijk, de geur en/of de houdbaarheid van het product. Ook de zuurgraad en de verteerbaarheid kan veranderen door te fermenteren. Witte kool wordt door fermentatie bijvoorbeeld zuurkool. Maar er zijn tal van andere groenten die je kan fermenteren. Tijdens de […]