Nieuws Brouwerei

  • Workshop 19/11/2022: Desembrood
    Op 19 november gaan we de geheimen van desembrood ontsluieren. Veel geheim komt er evenwel niet aan te pas. We maken desem, we maken een brooddeeg met desem en we gaan desembrood bakken in de houtoven. Graag inschrijven voor 10 november, deelname aan de workshop kost 15 euro ( ter plaatse te betalen). Na inschrijving […]
  • Workshop 17/9/22: Groenten fermenteren
    Fermentatie is een van de oudste conserveringstechnieken ter wereld. Door fermentatie verandert de smaak, het uiterlijk, de geur en/of de houdbaarheid van het product. Ook de zuurgraad en de verteerbaarheid kan veranderen door te fermenteren. Witte kool wordt door fermentatie bijvoorbeeld zuurkool. Maar er zijn tal van andere groenten die je kan fermenteren. Tijdens de […]
  • Open Tuindag op zondag 21/8/22
    Het is open tuindag bij De Brouwerei. Iedereen is welkom op zondag 21 augustus van 14u tot 18u voor een kijkje en een toast op de oogst. Met ondermeer rondleidingen, kleine groentenmarkt en vlaai uit de houtoven. Locatie van de samentuin: Dorpsstraat 45 Houthalen (naast ComPani) > Meer informatie over de ecologische samentuin
  • Workshop 23/4/22: Tuinieren in potten en bakken
    Elke tuin, terras, balkon of vensterbank kan omgetoverd worden tot een eetbare oase. Groenten en eetbare bloemen, kruiden, bessen en zelfs fruitboompjes: er kan meer dan je denkt. Lesgever Gilbert Claes toont je hoe. Wanneer: zaterdag 23 april van 10u tot 12u Plaats: brouwerijschuur – Dorpsstraat 45 (naast bakkerij ComPani) Meebrengen: kist of doos voor […]
  • Feestelijke opening terras ComPani/De Brouwerei
    Hoewel de oude brouwerij naast bakkerij ComPani nog niet gerenoveerd is (maar dat is wel het plan) werd het nieuwe gezamenlijke terras van ‘De Brouwerei’ en ComPani op 15 september alvast feestelijk geopend.